คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรในโอกาสที่ผลงานวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในฐานข้อมูลระดับนานาชาติ Web of Science Quartile 1 (ประจำเดือนพฤษภาคม 2569) 
ทางคณะฯ ขอปรบมือดังๆ และร่วมแสดงความยินดีกับอาจารย์ ที่ได้ขับเคลื่อนศักยภาพทางวิชาการสู่ระดับสากล 
ผศ.ดร.ธรรมรัตน์ แก้วมณี (First Author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
บทความเรื่อง: Pregelatinized green banana flour snack bars: Physicochemical properties, sensory quality, and gastroprotective potential in an ethanol-induced ulcer model
ตีพิมพ์ในวารสาร: PLOS One (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0347771)
ไฮไลต์งานวิจัย: วิจัยและพัฒนา “สแน็กบาร์จากแป้งกล้วยเขียว” ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ (Pregelatinized) จนได้ขนมขบเคี้ยวที่กรอบอร่อย เก็บได้นาน และที่สำคัญคือมีสรรพคุณทางยาในการช่วยปกป้องทางเดินอาหาร ลดพื้นที่แผลในกระเพาะอาหาร และเพิ่มเมือกเคลือบกระเพาะได้อย่างมีนัยสำคัญ
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ขอแสดงความยินดีกับทุกท่านในความสำเร็จครั้งนี้ และขอเป็นกำลังใจในการสร้างสรรค์ผลงานวิจัยที่มีคุณค่า เพื่อพัฒนาสังคมและสร้างชื่อเสียงให้แก่คณะฯ และมหาวิทยาลัยสืบไป
#คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี#มอปัตตานี#PSUPattani#ผลงานเด่น#WebofScience#Q1