คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรในโอกาสที่ผลงานวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในฐานข้อมูลระดับนานาชาติ Web of Science Quartile 1 (ประจำเดือนพฤษภาคม 2569)
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ขอแสดงความยินดีกับบุคลากรในโอกาสที่ผลงานวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในฐานข้อมูลระดับนานาชาติ Web of Science Quartile 1 (ประจำเดือนพฤษภาคม 2569) ทางคณะฯ ขอปรบมือดังๆ และร่วมแสดงความยินดีกับอาจารย์ ที่ได้ขับเคลื่อนศักยภาพทางวิชาการสู่ระดับสากล ผศ.ดร.ธรรมรัตน์ แก้วมณี (First Author) สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ บทความเรื่อง: Pregelatinized green banana flour snack bars: Physicochemical properties, sensory quality, and gastroprotective potential in an ethanol-induced ulcer model ตีพิมพ์ในวารสาร: PLOS One (https://doi.org/10.1371/journal.pone.0347771) ไฮไลต์งานวิจัย: วิจัยและพัฒนา “สแน็กบาร์จากแป้งกล้วยเขียว” ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ (Pregelatinized) จนได้ขนมขบเคี้ยวที่กรอบอร่อย เก็บได้นาน และที่สำคัญคือมีสรรพคุณทางยาในการช่วยปกป้องทางเดินอาหาร ลดพื้นที่แผลในกระเพาะอาหาร และเพิ่มเมือกเคลือบกระเพาะได้อย่างมีนัยสำคัญ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ขอแสดงความยินดีกับทุกท่านในความสำเร็จครั้งนี้ และขอเป็นกำลังใจในการสร้